Zuckersafteindickung

_Baypure® DS100 ist nicht nur ein guter Inhibitor von Calciumcarbonat-Inkrustationen, sondern ist auch zur Vermeidung der aus anderen schwerlöslichen Salzen gebildeten Niederschläge verwendbar. Hier ist z. B. Calciumoxalat zu nennen, das in Zuckerrüben oder Spinat in hohen Konzentrationen vorkommt.

Bei der im Zuge der Rohzuckerherstellung betriebenen Eindickung von Zuckerrübensaft ist die Verhinderung des Ausfallens schwerlöslicher Calciumsalze sehr wichtig. Industriell setzt man hierzu in großen Mengen nicht biologisch abbaubare organische Polymere wie Polyacrylate bzw. Copolymere ein. Tests zeigten, dass _Baypure® DS100 eine Wirksamkeit in gleicher Größenordnung aufweist, jedoch verbunden mit dem Vorteil eines sehr günstigen ökotoxikologischen Gesamtprofils.